Chef Alvaro Diaz-Teran Martin-Calderin
Chef A Domicilio En Madrid
Conóceme mejor
Divertido e inquieto, siempre buscando nuevos sabores y dándole a cada cena mi toque canalla.
KAOS – Una experiencia gastronómica sin reglas
No esperes un menú convencional. No esperes saber qué vas a comer. En KAOS, cada plato es una sorpresa, una historia y un viaje entre la cocina castiza de los bares de Madrid y la vibrante street food del Sudeste Asiático.
He trabajado con chefs como Mario Sandoval, Diego Muñoz, Alex Zurdo y Javi Goya, y he recorrido cocinas y mercados en busca de sabores y técnicas que ahora plasmo con mi propia visión.
Aquí el cocinero no se esconde en la cocina. Sirvo, explico y te cuento la historia detrás de cada plato. Porque KAOS no es solo comer, es vivir la comida de otra manera.
No hay reglas, solo experiencias. ¿Te atreves?
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es el idioma con el que cuento todo lo que he vivido, transformando cada experiencia en un plato que habla por sí solo.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí en cocinas, viajando y probando. Mi escuela es la experiencia, y KAOS es el resultado: sin reglas, solo instinto y sabor.
Un secreto...
El mejor secreto en la cocina es no seguir reglas. Confío más en el instinto y el sabor que en las recetas. Y un buen toque de caos siempre ayuda.
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