Chef Alice Ventin

Chef Privado En Castro Urdiales

Cocinera desde hace más de 10 años. Soy italiana y vivo en España desde el 2008. Gracias a mis variadas experiencias, a mi amor por la cocina y a los viajes por el mundo he aprofundozado unos cuantos estilos entre los cuales la clásica vasca, la valenciana, la italiana, la asiática y la vegana. Para mi es fundamental cocinar con cariño y tratar siempre al cliente como trataría a alguien de mi familia.

Si tengo que elegir lo que más me gusta es dar a conocer la cocina italiana y sobre todo el arte de la pasta fresca o preparar pequeños catering adaptándolos a las exigencias.

Para mi la cocina es...

Amor, creatividad y raíces

Aprendí a cocinar en...

Trabajé en varios restaurantes entre ellos en el Bodegon de Alejandro (Donosti), en el Bistro del Guggenheim (Bilbao) y en el Ola Berasategui (Bilbao)

Un secreto...

Hacer sentir mimados los comensales y no cansarse nunca buscando siempre energías y estímulos nuevos porque el mundo de la cocina es infinito.

Mis menús

Fiesta para niños con productos artesanos (todas las decoraciones vienen incluidas)

ENTRANTE

Todo incluido

Cupcakes decorados

Mini pizzas

Focaccia casera con aceitunas

Cookies de avena y chocolate

Hojaldres salados variados

Mini waffel con fruta fresca

PRIMERO

Todo incluido

Bocadillo de jamon o de tortilla con pan suave tipo burger casero

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Tarta de cumpleaños personalizada

POSTRE

Todo incluido

Weekend brunch

ENTRANTE

Todo incluido

Yogur, granola casera y fruta fresca

PRIMERO

Todo incluido

Pancakes con chocolate o frutos rojos

Cesta de pan casero mermelada y mantequilla, cookie y magdalena

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Huevos benedict (huevos escalfados, bacon, salsa olandesa sobre muffin ingles casero)

Huevos rancheros (huevos, salsa de tomate picante, guacamole y pan pita casero)

Saksuka (huevos, salsa de tomate especiada, cilantro y pan pita casero)

Tosta de aguacate y salmón auhmado

POSTRE

Todo incluido

Cocktail mimosa o bloody Mary

Petit suisse variados de chocolate

Petit suisse variados de fruta

Pasta fresca casera (experiencia italiana)

ENTRANTE

Todo incluido

PRIMERO

Todo incluido

Pasta fresca rellena de calabaza con matequilla y salvia

Lasaña al pesto, setas e idiazabal (todo casero)

Tallatelle con ragù alla bolognese (todo casero)

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Todo incluido

Tiramisù

Limoncello

Bocadito de panna cotta y frutos rojos

Menù pintxos evento

ENTRANTE

Todo incluido

Galleta salada con idiazabal y jamon serrano

Croqueta de boletus con alioli

Gilda picante

Chipiron encebollado con su tosta

Pulpo con purea de patata y aceite de pimenton

Pintxo de patata y mejillon con mayonesa escabechada

Pintxo de albondigas en su salsa

Brocheta de langostinos a la plancha con especias cajun

Bonito con vinagreta de cebollita y pimiento

Focaccia casera, burrata y antxoa del cantabrico

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Todo incluido

Bocadito de tiramisù

Brownie con crema chantilly

Fresas con nata

Menù del norte

ENTRANTE

Todo incluido

Tosta de escalivada, anchoa del cantabrico y aliño de piperrada

Chipirones encebollados

Croqueta de mejillones estilo tigre

PRIMERO

Elegir 1 plato

Arroz meloso de mar

Arroz negro con txipirones

Arroz meloso de setas

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Merluza en salsa verde y esparrago navarro

Bakalao a la bilbaina con patatas panaderas

Carrilleras al vino tinto con purea de boniato y verduritas salteadas

POSTRE

Todo incluido

Pantxineta con crema de chocolate

Menu asiatico (cambios segun temporada)

ENTRANTE

Todo incluido

Mejillones en curry verde

Ensalada con samosas y chutney de menta

PRIMERO

Elegir 1 plato

Sopa wonton

Dahl

Curry rojo

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Curry de pescado malabar

Costillas de cerdo fritas con hierbas y salsa hoisin

POSTRE

Todo incluido

Creme brulee de chocolate blanco y fruta de la pasion

Menù vegan con productos frescos y artesanos (cambios segun temporada)

ENTRANTE

Todo incluido

Babaganoush auhmado con tostas crujientes

Gyozas de verduras al vapor con salsa agridulce

PRIMERO

Todo incluido

Pasta rellena (tortelli) de calabaza con ragout de lentejas y hierbas aromaticas

Ñoquis de boniato con pesto de guisantes y tierra de tomate seco y aceitunas negras

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Tofu teriaki con verduras de temporada

Albondigas de frijoles en salsa de tomate especiada con purea de patatas

POSTRE

Elegir 1 plato

Tarta vegan de chocolate, pera y genjibre confitado

Cheese cake vegana con frutos rojos

Fiesta para niños con productos artesanos (todas las decoraciones vienen incluidas)

ENTRANTE

Todo incluido

Cupcakes decorados

Mini pizzas

Focaccia casera con aceitunas

Cookies de avena y chocolate

Hojaldres salados variados

Mini waffel con fruta fresca

PRIMERO

Todo incluido

Bocadillo de jamon o de tortilla con pan suave tipo burger casero

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Tarta de cumpleaños personalizada

POSTRE

Todo incluido

Weekend brunch

ENTRANTE

Todo incluido

Yogur, granola casera y fruta fresca

PRIMERO

Todo incluido

Pancakes con chocolate o frutos rojos

Cesta de pan casero mermelada y mantequilla, cookie y magdalena

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Huevos benedict (huevos escalfados, bacon, salsa olandesa sobre muffin ingles casero)

Huevos rancheros (huevos, salsa de tomate picante, guacamole y pan pita casero)

Saksuka (huevos, salsa de tomate especiada, cilantro y pan pita casero)

Tosta de aguacate y salmón auhmado

POSTRE

Todo incluido

Cocktail mimosa o bloody Mary

Petit suisse variados de chocolate

Petit suisse variados de fruta

Pasta fresca casera (experiencia italiana)

ENTRANTE

Todo incluido

PRIMERO

Todo incluido

Pasta fresca rellena de calabaza con matequilla y salvia

Lasaña al pesto, setas e idiazabal (todo casero)

Tallatelle con ragù alla bolognese (todo casero)

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Todo incluido

Tiramisù

Limoncello

Bocadito de panna cotta y frutos rojos

Menù pintxos evento

ENTRANTE

Todo incluido

Galleta salada con idiazabal y jamon serrano

Croqueta de boletus con alioli

Gilda picante

Chipiron encebollado con su tosta

Pulpo con purea de patata y aceite de pimenton

Pintxo de patata y mejillon con mayonesa escabechada

Pintxo de albondigas en su salsa

Brocheta de langostinos a la plancha con especias cajun

Bonito con vinagreta de cebollita y pimiento

Focaccia casera, burrata y antxoa del cantabrico

PRIMERO

Todo incluido

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

POSTRE

Todo incluido

Bocadito de tiramisù

Brownie con crema chantilly

Fresas con nata

Ver más fotos

Opiniones sobre Alice

4.77

•

10 servicios

Recomiendo completamente la experiencia, ha sido fantástico. Chef Alice es una gran profesional, se encargó de todo. Me asesoró para adaptar el menú, preparó unos platos buenísimos (lo más importante), atendió a los invitados y dejó todo perfectamente recogido después. Especial mención a los ravioli, la focaccia y las croquetas de pollo curry. Seguro que repetiré cuando tenga otro evento.

Que buena experiencia con el Chef Alice! Ha preparado una comida por 8 personas. Platos bien presentados y ricos! Ha sido discreta y puntual que sea de llegar o de preparar los platos. (Ricissimo por supuesto) La recommando para cualquier evento.

Una experiencia de 10!! Alice es encantadora, puntual y muy profesional, se adaptó perfectamente a nuestro encargo que fue bastante especial y trabajó en una minicocina improvisada sin poner ni un solo problema. Fue súper amable y educada con todos nosotros y nos sentimos súper bien atendidos, ella sola lo prepara, lo cocina, lo emplata, sirve y recoge los platos… Y además…la cena estaba espectacular! No sabría con qué plato quedarme porque todo estaba buenísimo! Recomendable al 200%, nosotros contaremos con ella en más ocasiones sin dudarlo!

Inmejorable experiencia, repetiremos!