Chef Alessandro Salamone

Petit tartare con pan baguette crujiente, alcaparras fritas y huevo de codorniz

Foie gras sobre rebanada de pan brioche con ensalada mache, frutos rojos y balsamico

Ensalada de hinojos y rucula, naranjas eneldo, salsa de vinagre de manzana, nueces y Comte

Quiche Lorraine con ensalada de escarola o endivia, vinaigrette de Dijon

Ratatouille de verduras y fondue de Camembert

Coq au Vin, servido con patatas parmantier

Boeuf bourguignon con pure de patatas

Eclaire con chocolate

Selección de macarons

Burrata "alla Caprese", con ensalada de tomates amarillos y rojos, albahaca, alcaparras fritas y aceitunas

"Panzanella Toscana" ensalada de tomates con croutones de pan casero, vinagre y cebollas rojas de Tropea

Antipasto mixto a la italiana compuesto por embutidos, quesos, varios antipastos, encurtidos y bruschettas

“Vitello tonnato” finas rodajas de ternera cocida, servidas frías y cubiertas con una salsa a base de atún, mayonesa, anchoas y alcaparras

Hand made lasagna alla "bolognese" with a typical Italian ragù

“Risotto alla milanese” con azafrán, queso parmesano curado, mantequilla salada y pimienta de sichuan

“Gnocchi all sorrentina” ñoquis caseros de patatas y espinacas, con queso mozzarella y salsa de tomate gratinados

“Maccheroni alla amatriciana” con carrillera de cerdo curada (guanciale), salsa de tomates cherry y queso pecorino

“Tortellini ricotta e spinach” tortellini caseros de ricotta y espinacas con salsa de mantequilla clarificada, queso parmesano y salvia

“Saltimbocca alla romana” finas lonchas de ternera con jamón y salvia, cocidas en vino blanco

“Polpette” albóndigas caseras de la abuela con salsa de tomate, servidas con pan de ajo

“Brasato al Barolo” carne de res cocida lentamente en vino Barolo, acompañada de verduras

“Pollo alla Cacciatora” pollo guisado con tomate, vino, hierbas aromáticas y aceitunas

“Pesce spa da alla siciliana” pez espada con tomate cherry, aceitunas, alcaparras y vino blanco

“Baccalà uvetta e pinoli” bacalao en salsa de cebolla caramelizadas, pasas, piñones y tomate, servido con polenta

“Parmigiana di melanzane” capas de berenjenas fritas, salsa de tomate, albahaca fresca, queso parmesano y mozzarella

Tiramisù

Cannoli siciliani

Panna cotta de fresas

Helado de pistacho con crujiente de almendras y chocolate

Roasted slow cooking octopus flavored in vanilla oil, cream peas with mint, seasonal leafs and sprouts

Beef tartare seasoned with Dijon honey mustard on a brioche bread and quail egg

Fried yolk with tender heart, fresh seasonal salad with sun-dried tomatoes and sheet of cured parmesan cheese

Warm light parmigiana with buffalo mozzarella cheese, genovese pesto and black Kalamata olives

Marinated salmon with ginger lime and honey sauce, passion fruit and crumbs of italian tarallo

Red tomatoes risotto with mint, buffalo mozzarella and basil pesto

Sautéed spinach cream in a garlic and cheese bread

Ravioli hand made filled with sun dried tomatoes, italian cheese and basil

Fusillone with sautéed shrimps, zucchini and cheery tomatoes in saffron sauce

Grilled chicken tagliata with provencal herbs, lemon and butter sauce served with roasted vegetables

Roasted fillet of salmon served on fresh salad with raspberries, nuts and pistachio and tzatziki sauce

Roasted beef with pink pepper sauce, persil crushed potatoes and spring onions

Greek salad with peppers, red onion and feta cheese served with warm felafel and Israeli hummus

Dark chocolate mousse with almond and cookies crumble

Lemon tiramisù with meringue crumble and strawberries sauce