Chef Alessandro Bartoli

Estofado de lentejas salteado con chistorras y verduras

Estofado de guisantes con calamares

Rollitos de creps rellenas de queso fresco setas y jamon

Penne rigate a la boloñesa

Rigatoni con setas,nata y butifarra

Habas a la catalana

Crema de patatas con jamon

Galtas de cerdo a el horno con su salsa de vino tinto

Albondigas en salsa de pimientos y tomate

Estofado de ternera y setas

Filette de bacalao frito con pisto de berenjenas y tomate

Wok de cerdo con verdura

Caracoles en salsa picante

Marmitako de atùn,patatas,pimientos

Vasitos de humus con crudites

Brochetas caprese con tofu , tomate cherry y aroma de albahaca

Mini hamburguesa vegana

Mix de verdura en tempura (pimiento calabacin zanahoria) con romesco

Bouquet de brotes tierno con naraja, remolacha ,tomate cherry ,amapola y vinagreta de miel

Solomillo de seitan con salsa de setas sobre lecho de patatas a lo pobre

Mousse de chocolate vegana

Brochetas de magret de pato y ciruelas a el oporto

Brochetas de dados de melon verdes y naranjas con jamon de pato

Cazuelitas de brandada de bacalao con tostaditas de pan ingles

Cazuelita de guacamole con sus nachos

Caldereta de rape con vieiras,langostinos y pan tostado

Crema de calabaza y zanahoria a el aroma de vanilla con quenel de queso fresco sesamo negro y cruiente de jamon iberico

Suprema de lomo de bacalao frita en salsa de cava y eneldo con gauarnicion de boniato paja

Magret de pato con mezcla de setas, esparrago triguero y salsa de frambuesa

Tatin de manzana con helado de vanilla y culìs de fresa

Brochetas de langostino con manzana acida y salsa a el curry

Wraps de pollo y verduras

Cucharitas de tartar de salmon con germinado de soja

Zurritos de risotto a la milanesa

Timbal de salmon haumado,langostinos y crema de aguacate sobre cama de brotes tiernos con vinagreta de mango

Sopa fria de melon y menta al cava con quenel de queso fresco y cruyente de jamon iberico

Rape en salsa en salsa verde de mejillones, langostinos y almejas

Confit de pato en salsa de naranja con chutney de piña

Mousse de chocolate

Brochetas de langostino en tempura con salsa romesco

Cucharitas de tartar de ternera con reducion de modena y germinado de col lombarda

Mini vol-au-vent de salmon haumado y salsa de eneldo

Tostaditas de morcilla frita con cebolla caramelizada

Bouquet de brotes tiernos con langostinos, piña, mango y vinagreta dulce

Salpicon de marisco con pulpo, langostino, mejillones, aguacate pimientos dos colores y su vinegreta de citircos

Solomillo de ternera con reducion de oporto , cebollita caramelizada y milhojas de patatas

Lomo de atun asado con marmelada de tomate ,reducion de teriaky y sesamo negro

Mini profiteroles rellenos de crema cubiertos de chocolate