Chef Alejandro Perpinyà

Personal Chef En Barcelona

After years immersed in top-level kitchens from luxury hotels to gourmet restaurants I've developed a culinary style that is creative, precise, and deeply personal.

Today, I offer exclusive private chef experiences where every detail is designed to transform a meal into a memorable moment. My cuisine embraces seasonal ingredients and a balanced approach, combining flavor, elegance, and character.

Para mi la cocina es...

Cuisine for me is a captivating intertwining of memory and discovery, an experience to be savored and shared through all the senses

Aprendí a cocinar en...

I learned to cook at a very young age in a camp, and honed my skills over the years being fortunate enough to make my passion my profession

Un secreto...

Cuisine, for me, is about finding and pushing the boundaries to discover the optimal point in every preparation. The secret lies in uncovering it

Mis menús

Mediterranean menú

ENTRANTE

Elegir 1 plato

"Escalivada" on crystal bread with Pedro Ximénez reduction and romesco sauce,

Creamy watermelon gazpacho with goat cheese powder

Bravas handmade with special sauce and lemon allioli

PRIMERO

Todo incluido

Ravioli with seasons mushrooms, truffles in vegetable demiglace sauce and sour apple cream

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Iberian pork shoulder cooked at low temperature with red wine demi-glace and gratin potato cake infused with rosemary essence

Duck fideuá with mushrooms, spargus and wild garlic

Beef cooked at low temperature with red wine demi-glace and gratin potato cake infused with rosemary essence

POSTRE

Todo incluido

Catalan orange cream

Cheese cake com mermelada with catalán cheese and crunch nuts

Tiramisú orange cookies

Enchanting Mediterranean Delights

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Foie con tomates confitados y reducida de miso sobre patata caramelizada

Huevo a baja temperatura sobre crema tibia de espárragos verdes, guisantes de temporada y albahaca con mini zanahorias

Crema tibia de guisantes frescos verdes y albahaca con mini zanahorias y tierra de olivas kalamata

Gazpacho de frutos rojos silvestres con licuado de remolacha

Coca de escalivada, queso de cabra y reducción de Pedro Ximénez

Gazpacho cremoso de sandía con polvo de queso de cabra

Salmorejo de remolacha y pure de frambuesa

Ajoblanco con huevas de salmón y huevo pochado de codorniz

Cremoso de patata trufada con pulpo ahumado

PRIMERO

Elegir 1 plato

Ravioli con setas sitake, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida

Ravioli con Confit de pato, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida

Canelón crujiente de calabaza, setas y pato en salsa de boniato y calabaza, puré templado de manzana ácida, pipas de calabaza y seta remolón silvestre trufado

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Tataki de ventresca de Atún, tomates confitados foie caramelizado en crema reducida de miso

Paella de vieiras y jamón

Solomillo de tenera glaseado en su propio jugo, parmetier trufada y berenjena ahumada

Rodaballo con sopa texturizada de algas y patata rellena de allioli de wasabi

Presa glaseada en su propio jugo, parmetier trufada y guarnición de mini verduras

Fideuá de pato y ajetes tiernos con allioli de limón

Dorada con sopa texturizada de algas y patata rellena de allioli de wasabi

Magret de pato a baja temperatura con salsa teriyaki y pure de boniato especiado

Paella del señoret

Paella de pato, ajetes y espárragos

POSTRE

Elegir 1 plato

Tiramisu con bizcocho de ganache de café

Crema catalana

Cheese cake com mermelada de higos y frutos rojos

Coulant de chocolate 70% con sopa fría de chocolate blanco y crumble de naranja

Flavors of Memory

ENTRANTE

Todo incluido

Warm tomato soup in two textures, thyme aroma

Foie mi-cuit with corn & fig symphony

PRIMERO

Todo incluido

Tomato tartare with black truffle and pistachio stracciatella

Citrusy seafood rice, black garlic aioli

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Duck magret with Pedro Ximénez teriyaki & smoked sweet potato

POSTRE

Todo incluido

Effervescent orange tiramisu with espresso sponge

Aromas de la tierra

ENTRANTE

Todo incluido

Cremoso de guisantes frescos trufados, crudités de bimi y puré de celeri

PRIMERO

Todo incluido

Canelón crujiente de calabaza, setas y pato en salsa de boniato y calabaza, puré templado de manzana ácida, pipas de calabaza y seta remolón silvestre trufado

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Pieza de ternera 72h a baja temperatura en su salsa de vino tinto, patata gratinada con esencia de albahaca y tomillo sobre crema texturizada de nabo dashi

POSTRE

Todo incluido

Coulant de chocolate 70% con sopa fría de chocolate blanco y crumble de naranja

Experiencia Chef

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Cremoso de patata trufada de carpaccio de pulpo

Ajoblanco de melón con huevo pochado de codorniz que y cremoso de guisantes

Ajoblanco con huevas de salmón y atún marinado al ponzu

Burrata con tàrtar de tomate y pesto

Coca de escalivada, cremoso de berenjena ahumada con nueces reduccion y queso se cabra

Cremoso de aguacate ahumado con crujiente de maíz y tomate confitado

PRIMERO

Elegir 2 platos

Ravioli con setas sitake, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida y jamón ibérico

Canelón crujiente de pato hoisin y setas de temporada con salsa de setas sitake

Ravioli con Confit de pato, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida

Ravioli de calabaza, setas y pato en salsa de boniato y calabaza, puré templado de manzana ácida, pipas de calabaza y seta remolón silvestre trufado

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Arroz cremoso de marisco pelado y gamba roja

Falso rissoto de presa ibérica y crema de parmesano

Rodaballo con sopa texturizada de algas wakame y patata gratinada

Arroz de montaña, ajetes, esparregos trigueros, setas y pato

Magret de pato a baja temperatura con salsa kimchi y boniato ahumado texturizado

Meloso de ternera con patata gratinada y salsa de vino

Solomillo de ternera sobre falso rissoto de verduras en su salsa demiglace y crumble de galleta salada especiada

POSTRE

Elegir 1 plato

Tiramisu con bizcocho de ganache de café

Coulant con sopa de chocolate blanco y crumble de naranja

Crema catalana a la naranja

Mediterranean menú

ENTRANTE

Elegir 1 plato

"Escalivada" on crystal bread with Pedro Ximénez reduction and romesco sauce,

Creamy watermelon gazpacho with goat cheese powder

Bravas handmade with special sauce and lemon allioli

PRIMERO

Todo incluido

Ravioli with seasons mushrooms, truffles in vegetable demiglace sauce and sour apple cream

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Iberian pork shoulder cooked at low temperature with red wine demi-glace and gratin potato cake infused with rosemary essence

Duck fideuá with mushrooms, spargus and wild garlic

Beef cooked at low temperature with red wine demi-glace and gratin potato cake infused with rosemary essence

POSTRE

Todo incluido

Catalan orange cream

Cheese cake com mermelada with catalán cheese and crunch nuts

Tiramisú orange cookies

Enchanting Mediterranean Delights

ENTRANTE

Elegir 2 platos

Foie con tomates confitados y reducida de miso sobre patata caramelizada

Huevo a baja temperatura sobre crema tibia de espárragos verdes, guisantes de temporada y albahaca con mini zanahorias

Crema tibia de guisantes frescos verdes y albahaca con mini zanahorias y tierra de olivas kalamata

Gazpacho de frutos rojos silvestres con licuado de remolacha

Coca de escalivada, queso de cabra y reducción de Pedro Ximénez

Gazpacho cremoso de sandía con polvo de queso de cabra

Salmorejo de remolacha y pure de frambuesa

Ajoblanco con huevas de salmón y huevo pochado de codorniz

Cremoso de patata trufada con pulpo ahumado

PRIMERO

Elegir 1 plato

Ravioli con setas sitake, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida

Ravioli con Confit de pato, trufas en salsa demiglace de verduras y crema de manzana ácida

Canelón crujiente de calabaza, setas y pato en salsa de boniato y calabaza, puré templado de manzana ácida, pipas de calabaza y seta remolón silvestre trufado

PLATO PRINCIPAL

Elegir 1 plato

Tataki de ventresca de Atún, tomates confitados foie caramelizado en crema reducida de miso

Paella de vieiras y jamón

Solomillo de tenera glaseado en su propio jugo, parmetier trufada y berenjena ahumada

Rodaballo con sopa texturizada de algas y patata rellena de allioli de wasabi

Presa glaseada en su propio jugo, parmetier trufada y guarnición de mini verduras

Fideuá de pato y ajetes tiernos con allioli de limón

Dorada con sopa texturizada de algas y patata rellena de allioli de wasabi

Magret de pato a baja temperatura con salsa teriyaki y pure de boniato especiado

Paella del señoret

Paella de pato, ajetes y espárragos

POSTRE

Elegir 1 plato

Tiramisu con bizcocho de ganache de café

Crema catalana

Cheese cake com mermelada de higos y frutos rojos

Coulant de chocolate 70% con sopa fría de chocolate blanco y crumble de naranja

Flavors of Memory

ENTRANTE

Todo incluido

Warm tomato soup in two textures, thyme aroma

Foie mi-cuit with corn & fig symphony

PRIMERO

Todo incluido

Tomato tartare with black truffle and pistachio stracciatella

Citrusy seafood rice, black garlic aioli

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Duck magret with Pedro Ximénez teriyaki & smoked sweet potato

POSTRE

Todo incluido

Effervescent orange tiramisu with espresso sponge

Aromas de la tierra

ENTRANTE

Todo incluido

Cremoso de guisantes frescos trufados, crudités de bimi y puré de celeri

PRIMERO

Todo incluido

Canelón crujiente de calabaza, setas y pato en salsa de boniato y calabaza, puré templado de manzana ácida, pipas de calabaza y seta remolón silvestre trufado

PLATO PRINCIPAL

Todo incluido

Pieza de ternera 72h a baja temperatura en su salsa de vino tinto, patata gratinada con esencia de albahaca y tomillo sobre crema texturizada de nabo dashi

POSTRE

Todo incluido

Coulant de chocolate 70% con sopa fría de chocolate blanco y crumble de naranja

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Opiniones sobre Alejandro

4.6

•

123 servicios

Super buena experiencia con Alejandro, que ha sido super profesional en todo momento y se ha adaptado perfectamente al evento que teníamos preparado durante el fin de semana! Gracias Alejandro!

Nos encantó nuestra experiencia con Alejandro. fue muy amable y la comida estuvo increíble. lo haremos de nuevo :)

NO TENÍAMOS NI IDEA DEL FUNCIONAMIENTO DE ESTE SERVICIO Y NOS HA CREADO UNA GRATA SORPRESA Y SATISFACCION

Chef Alejandro was amazing! His food was absolutely delicious. He used seasonal ingredients to make an incredible meal for our large group and catered for several different food requirements/allergies. We would definitely recommend Chef Alejandro!

Wow, our experience with take a chef was amazing!! Our chef was outstanding and made our elopement dinner so so so special. Highly recommend!

Chef Alejandro was friendly and engaging chef that presented crowd pleasing family style meals four times during our recent family (28 of us!) vacation. His food was tasty and diverse enough to please a wide range of ages (6 months to 74 years old)and palates. He adjusted menus as he learned about our tastes and preferences (we LOVED his salads!) Everyone agreed that having chef was a fantastic idea that allowed us to enjoy relaxed, tasty meals. Highly recommend.

Chef Alejandro was incredible! The food was amazing and he was very professional and fun to talk to! He engaged with us all and our kids! 10/10 would recommend!!

Incredibly kind and attentive to our food allergies. He accomodated so many changes. Everything was delicious and perfect. I could not recommend him enough!

Alejandro tienen un caracter dulce, educado, profesional y muy adaptable. Pone ilusión y profesionalidad en su forma de elaborar los platos, servirlos y explicarlos. Tiene equilibrio en calidad, cantidad y forma de presentación de sus platos. Su elaboració es elegante, fresca y joven. El gusto de sus platos es suave y al mismo tiempo tienen fuerza y personalidad y visualmente elegantes con un toque de alta cocina. Recomendable sin ninguna duda. Muchas gracias Alejandro por ser parte de nuestra cena, una cena agradable, rica, elegante y sin estridencias pero con clase. Ester

Alejandro est un super chef, nous nous sommes régalés ! Je recommande fortement.

Alejandro was wonderful, he was able to adapt the menu multiple times to the needs of the group and did a special cake for the birthday celebration. Everyone is still raving about the food. Highly recommend!

Alejandro is an excellent chef, his communication with us was super and very prompt, he facilitated our dietary needs and his savoury dishes each had an interesting element, he served us at table in a friendly and relaxed manner and he left no trace in the kitchen afterwards, highly recommend!

Una experiencia inolvidable y muy recomendable Alejandro estaba súper atento y la cena fue exquisita Éramos 14 pudo adaptarse al número en poco tiempo y todo el mundo coincidió en su valoración como excelente

Tu trabajo esta noche ha sido simplemente impecable. Desde el primer bocado hasta el último sorbo, cada elemento de la cena fue una experiencia sensorial que combinó técnica, creatividad y pasión por la cocina. La presentación de los platos fue artística, digna de alta cocina, y el equilibrio de sabores mostraba una comprensión profunda de los ingredientes. Cada plato tenía identidad propia y al mismo tiempo armonizaba con el resto del menú. Destaco especialmente el punto de cocción de las proteínas, la delicadeza de las salsas y el uso inteligente de ingredientes frescos y de temporada. También me impresionó la manera en que lograste sorprender sin recurrir a excesos, manteniendo un equilibrio perfecto entre innovación y respeto por la tradición culinaria. El servicio fue atento y cálido, y se notó tu presencia detrás de cada detalle. No solo cocinaste, sino que ofreciste una experiencia que recordaré por mucho tiempo. Gracias por una cena inolvidable. ¡Mis más sinceras felicitaciones!

Sin duda una experiencia inolvidable, el chef preparó un menú delicado y sensorial basado en mis observaciones de cada pase, no podría haber salido mejor. Repetiremos seguro!!

Senzillamente sensacional... para repetir sin dudarlo: trato extraordinario, excelencia gastronómica... cercanía, amabilidad y buen hacer. Un extraordinàrio professional y una magnífica persona: el chef Alejandro nos regaló una experiència para recordar.

Chef Alejandro was awesome. Better than 5 stars. Our family had several dietary restrictions and he was able to accommodate with very delicious meals. I highly recommend this chef. He communicated well, was on time, and food was amazing. Some of the best food I have ever ate.

Chef cercano, educado y profesional. La comida fue genial en calidad y cantidad. Lo dejó todo recogido al irse.

Sin duda lo recomiendo, excelente persona y profesional El menú de estrella Michelin

Alejandro fue muy agradable y amable. Se adaptó a mis sugerencias del menu y la comida estaba riquísima! Sobro comida de la cantidad que había y nadie se quedo con hambre. Fue mi primer experiencia con un chef y la repetiría otra vez con Alejandro sin duda!

Super buena experiencia con Alejandro, que ha sido super profesional en todo momento y se ha adaptado perfectamente al evento que teníamos preparado durante el fin de semana! Gracias Alejandro!

Nos encantó nuestra experiencia con Alejandro. fue muy amable y la comida estuvo increíble. lo haremos de nuevo :)

NO TENÍAMOS NI IDEA DEL FUNCIONAMIENTO DE ESTE SERVICIO Y NOS HA CREADO UNA GRATA SORPRESA Y SATISFACCION