Chef Alejandro Lorenzo
Cocinero A Domicilio En Ourense
Conóceme mejor
Busco con cada plato que el comensal disfrute del resultado tanto como yo del proceso.
Realicé mis estudios de Dirección de Cocina en Galicia (Lugo y Ourense) tras conocer otros ámbitos que no consiguieron despertar en mí la pasión que los fogones sí encendieron. Mi primera experiencia laboral fue en la cuna del turismo vacacional en las Rías Baixas (Sanxenxo) y después quise probar el contraste con los productos y la gastronomía canaria. Una vez en la isla, trabajé como cocinero en diferentes establecimientos especializados en carnes. Ahora, creo que ha llegado el momento de crear mis propios platos y sacar provecho a la experiencia y formación que llevo a mis espaldas.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de contactar con otras personas y reunirlas alrededor de una mesa para que pasen un momento agradable y placentero.
Aprendí a cocinar en...
Más allá de mi formación académica, mis primeras maestras fueron mi madre y mi abuela, de las que aprendí recetas gallegas y venezolanas.
Un secreto...
Entender que la base de un buen plato no es emplear técnicas culinarias extravagantes si no una buena materia prima.
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