Chef Alejandro Cotorett
Chef A Domicilio En Madrid
Conóceme mejor
Lo que mas disfruto es transformar un almuerzo o una cena en una degustacion, marcada de buenos sabores, buenos vinos y una historia que contar.
Soy de Venezuela, me fui a los 20 anos a Paris a estudiar cocina mi primera formacion fue en el CFA de versailles, donde aprendi pasteleria y las bases de la cocina francesa, tuve la suerte de entrar a trabajar con Yannick Alleno chef con 3 estrellas michelin, ahi vi el rigor, la disciplina, el gusto por la exelencia y me di cuenta que la cocina era mas que una pasion, estuve luego trabajando como segundo de cocina en MaSa con 2 estrellas michelin con el chef Herve Rodriguez, donde explote la creatividad luego viaje a Mexico donde tuve el gran honor de pasar el periodo de NoMA ( 3 estrellas Michelin ) en tulum, su famoso restaurante temporal en medio de la selva, segui la travesia viajando y estuve en PUJOL numero 12 del mundo ( the world's 50 best restaurants) me quede sin palabras, fue magico.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Sorpresa, emocion, aromas, trasmitir, buen gusto, una vela encendida, un buen playlist de fondo,
Aprendí a cocinar en...
Aprendi a hacer sushi en Venezuena me forme como cocinero en Paris con el equipo de Yannick Alleno ( 3 estrellas Michelin), Pujol y Noma
Un secreto...
cocinar con amor, organizacion, experiencia.
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