Chef Alberto Gonzalez Fernandez
Chef Privado En Las Palmas De Gran Canaria
Conóceme mejor
" No soy Chef por lo que hago, sino por cómo lo hago... cocinar es la mayor expresión de amor que conozco...."
Soy un chef apasionado y comprometido con la salud. Para poder hacerlo desde la certeza de la ciencia he ampliado mis conocimientos de cocina con los de nutrición. En la actualidad soy Tecnico superior en dietética y nutriión, técnico en nutrición clinica vegetariana, he finalizado mis estudios en la UCAM (Universidad Católica de Murcia ) con tres diplomas universitaris en Neurobiología de la obesidad, Trastornos de la conducta alimentaria y Nutrición clinica y obesidad.
Como nutricionista dedicado, solo puedo sentir un amor profundo por la cocina. Mi pasión por la gastronomía se basa en la fusión entre la tradición culinaria de nuestras raíces y las tendencias innovadoras del mundo moderno. Mi búsqueda constante de la excelencia me ha llevado a explorar el fascinante mundo de la cocina tradicional y moderna, siempre respetando y destacando la belleza de los ingredientes reales y naturales.
Esta dedicación a la autenticidad se refleja en mi amor por la cocina de autor, asiática y japonesa de la que puedo decir que he formado a mas de 2000 personas. Para mi cada plato es un equilibrio cuidadosamente calibrado de sabor, nutrición y arte visual. Mi aspiración es transportar a los comensales a un viaje gastronómico único, donde cada bocado es una celebración de la comida real y una expresión de mi pasión por la cocina.
Por encima de todo, creo firmemente en la importancia de una alimentación saludable. Mis conocimientos en nutrición y mi compromiso con la vida y la salud me impulsan a seleccionar y preparar alimentos que no solo sean deliciosos, sino también nutritivos y respetuosos con el medio ambiente.
En definitiva, soy un chef que se deleita en la elaboración de platos con ingredientes sencillos y cercanos, transformándolos en creaciones gastronómicas que nutren el cuerpo y el alma. Mi cocina es un viaje culinario que abraza lo mejor de lo antiguo y lo nuevo, invitándote a explorar el arte y la ciencia de la comida real sin secretos.
No soy Chef por lo que hago, sino por cómo lo hago….
Cocinar es mi pasión y eso es hacer comestible trozos de amor….
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
La cocina es un arte transformador que une tradición e innovación, creando sinfonías nutritivas y sabrosas con ingredientes naturales y auténticos.
Aprendí a cocinar en...
Aprendí a cocinar en la cocina de mi familia, donde cada plato preparado era una historia de amor y tradición en cada bocado.
Un secreto...
Mi secreto en la cocina: amor y paciencia. Cada ingrediente es tratado con respeto, dándole el tiempo necesario para revelar su verdadero sabor.
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