Chef Aitor Pardo Vicioso
Chef A Domicilio En Lerín
Conóceme mejor
En cada plato intento trasmitir sensaciones y experiencias nuevas para los comensales.
Soy un chef joven pero de esos que por las venas le corre aceite. De madre y abuela cocineras, en mi familia el mundo de la cocina ha sido el modo de vida. No se si por suerte puedo decir que prácticamente mi vida ronda entorno a la cocina. Llevo trabajando desde los 17 años en el mundo de la hostelería. Mi cocina la puedo definir como una cocina de autor, donde intento innovar y probar cosas nuevas, sin olvidar siempre lo principal, el sabor. Trabajo con producto de máxima calidad como son las verduras de la zona. La mayor satisfacción que puede tener un cocinero para mi es que después de degustar uno de tus platos, te diga "que rico". Porque aunque no pueda imaginar el trabajo y conocimiento que tiene detrás, es por su satisfacción por lo que nos formamos, aprendemos y trabajamos día a día.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Una forma de transmitir amor, y ver la satisfacción de los comensales al probar tus platos.
Aprendí a cocinar en...
Intento aprender a cocinar en cada nuevo desafío.
Un secreto...
Sobre todo sabor. Para trabajar bien hay que tener orden, disciplina y limpieza.
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