Chef Leo Lungarella

Esparragos y datiles envueltos en panceta bien dorada y salsa pico de gallo

Ceviche de corvina reina con cebolla morada, boniato y un toque de cerezas

Arepita de maiz rellena con pollo de corral y una mayonesa de ahuacate y huevo cocido

Queso brie rebozado y frito con guacamole

Cerdo braseado durante 4 horas con salsa de cerveza y miel , y pure de batata roja

Edpaguetis negros con salsa de frutos de mar y vino tinto

Mousse de maracuyá y cocolate blanco con jalea de la misma fruta de la pasión

Parmigiana de berenjenas asadas, fondiú de tomates frescos con aceite de oliva y un delicioso queso de Parma

Bruscheta con aguacate, tomates, aceite de oliva anchoas y cebollino

Mini pizza estilo napolitano, con tomates mozzarella, rúcula y jamón ibérico

Mini pizza estilo napolitano, con mozzarella, Tomates frescos, ajo y queso de Parma

Risotto grillado al limòn, con langostinos en su salsa y queso crema con una ensalada de rucula tomates cherry, champignones salteados en aceto balsamico y queso de Parma

Risotto grillado al limòn, con Pechuga rellena Caprece y pesto, con una ensalada de rucula tomates cherry, champignones salteados en aceto balsamico y queso de Parma

Risotto de Remolacha y granos de Maiz con vegetales asados, con una ensalada de rucula tomates cherry, champignones salteados en aceto balsamico y queso de Parma

Linguini con frutos di mare, panceta, tomate y vino tinto con bouquet de brotes de rúcula y queso de Parma

Torta húmeda de chocolate con helado de crema americana, con un confit de frutos rojos

Copa oreo, con helado, galletas, salsa de toffi y bizcochuelos de vainilla

Quesadillas de tomates secos marinados, chorizo y queso chedar

Nachos Supremos. Con salsa de tomate y ternera, gracamole, y queso fundido

Enchiladas de pollo con pico de gallo y granada

Fajitas de ternera con Frijoles negros fritos verduras y granos de maiz

Tacos de carne con ensalada de vejetales y guacamole

Burritos de pollo, Con arroz, Queso pasta de frijoles negros, queso y vejetales

Costillitas de cerdo a la plancha con salsa BBQ

Tarta de aguacate con lima y chocolate negro

Bruscheta con aguacate, tomates, aceite de oliva anchoas y cebollino

Bruscheta con Tomates confitados, Queso de cabra rucula y olivas negras

- Berenjena a la parmesana con fondieu de tomate, queso de Parma y bouquet de rúcula

Pimientos Piquillos rellenos de Gambas, ajos tiernos, bechamel y Queso Parmesano con salsa de tomates vino tinto y panceta

Dátiles envueltos en panceta con Ensalada de Rucula y Aceto Balsamico

Medallón de Atún con una deliciosa salsa de mango y aguacate. Acompañado de un Tabule de Quinoa y brotes de hojas verdes

Arroz caldozo con azafran y vegetales Con Frutos de Mar en su salsa de vino blanco, ajo y paprica con brotes de hojas verdes y aceite de oliva

Cerdo braseado con salsa de cerveza y miel. (coccion del cerdo a baja temperatura durante un periodo prolongado de tiempo el cual la hace muy tierna y sabrosa) Acompañado de un pure de batatas rojas al curry

Torta húmeda de chocolate con helado de crema americana, con un confit de frutos rojos

Deliciosa Flor de endivias con Sashimi de Salmón rosado ahumado, Queso PhiladelPhia con finas hiervas, jugo de Lima y un hilo de miel de abejas

Gunkan Flambeado con queso, Cebollino, cebollas crocantes y fresas

Niguiri-sushi de salmon, y atun

Sushi temaki

Uramaki Gueisha: Aguacate y Queso Crema por dentro y Pescado por fuera (Salmón o Atún)

Uramaki Dragon: Pepino, Zanahoria y Atún por dentro y Aguacate y Sésamo por fuera

Uramaki Rainbow: Aguacate, Queso Crema y Cebollino por dentro y Aguacate, Atún y Salmón por fuera

Uramaki Tempura: Gambas, Piña, y Pimientos asados por dentro y tempura por fuera

Piña Flambeada con Ron, Canela y Helado de Crema Americana